| Место происхождения: | Китай |
|---|---|
| Фирменное наименование: | HNB |
| Сертификация: | ISO |
| Номер модели: | Дельта-глюконолактон |
| Количество мин заказа: | 1kg |
| Цена: | Negotiable |
| Упаковывая детали: | Сумка алюминиевой фольги |
| Время доставки: | Usually7-10days |
| Условия оплаты: | L/C, D/A, D/P, T/T, западное соединение, MoneyGram |
| Поставка способности: | 5000kg/Month |
| CAS: | 90-80-2 | МФ: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| Спецификация: | ≥99% | Внешний вид: | Белый порошок |
| Молекулярная масса: | 959,12 | Срок годности: | 24 месяца |
| Метод испытания: | HPLC | Никаких.: | 202-016-5 |
Дельта-глюконолактон высокой чистоты CAS 90-80-2
| Наименование продукции | Дельта-глюконолактон |
| МОК | 1 кг |
| CAS No. | 90-80-2 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Молекулярная формула | C6H10O6 |
| Молекулярная масса | 178.14 |
| Проверка | 99% |
ВведениеДельта-глюконолактон:
1ГДЛ - это отличная многофункциональная пищевая добавка.
2Глюконо дельта-лактон (GDL) - это натуральная пищевая добавка, используемая в качестве секвестранта, кислотника или агента для отверждения, маринования или закваски.Глюконо-дельта-лактона, при добавлении к воде легко образует равновесную смесь лактона GDL и глюконовой кислоты.добавляет вкус к едеОн метаболизируется в глюкозу; один грамм GDL эквивалентен одному граму сахара.
Применение и функцияДельта-глюконолактон:
1. коагулянт для тофу
ГДЛ используется в качестве протеинового коагулянта для производства тофу. Текстура тофу белая и нежная, горький вкус бесполезного расщелина или гипса, отсутствие потери белка, высокий уровень тофу и удобное использование.Учитывая слегка кислый вкус тофу при использовании GDL в одиночку, GDL и CaSO4 или другие коагулянты часто смешиваются в соотношении 1: 3 к 2:3, количество которого составляет 2,5% от веса сушеных бобов, и температура контролируется примерно при 4 °C. хорошие результаты.
2. гелирующее вещество для молока
В промышленном использовании гелевая прочность молока, образованного при закислении с помощью GDL, примерно в два раза выше, чем у ферментированного типа.Количество геля около 0.0,025% до 1,5% в молоке, чтобы продукт соответствовал потребностям.и гель для молока крупного рогатого скота, полученный путем инкубации при 30 °C, при добавлении 3% имеет структуру, аналогичную гелю, полученному при ферментации молочной кислотой.
3Улучшение качества
Использование GDL для обеда мяса и свинины в консервах может увеличить действие окрашивающего агента, тем самым уменьшая количество токсичных нитритов, а GDL также имеет эффект эмульгирования,антисептический эффектМаксимальная дозировка составляет 0,3%.
4. окислитель
GDL может быть добавлен в ванильный экстракт, шоколад, банан и другие сладкие шербеты и желе.Он может медленно вырабатывать углекислый газ и может производить уникальные ароматы.
Кроме того, GDL также может использоваться в качестве хелатирующего агента в молочной промышленности, предотвращая образование молочных камней и каменного каменя в пивной промышленности;в качестве флокулянта белка в очистке промышленных сточных вод, содержащих белки; также широко используется в качестве дрожжевого средства.
П
